一、洋葱洋葱是一种具有特殊辛辣味的蔬菜，含有多种活性成分，是天然的杀菌剂和防癌、抗癌食物。科学研究发现，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要低。洋葱因其独特的食用价值和药用功效而被誉为“蔬菜皇后”。适宜人群免疫力低下者最宜食用、癌症及糖尿病患者宜食、食欲不振、消化不良者宜食禁忌人群患有眼疾、肺炎胃炎者少吃二、胡萝卜胡萝卜质脆味美、营养丰富，被誉为“小人参”，研究证实，胡萝卜能显著增强免疫力。因为它含有大量的β—胡萝卜素（维生素A原），而维生素A是增强免疫力的重要营养素。适宜人群免疫力低下者及癌症患者最宜食用、视力不良、夜盲症者宜食用、易发感冒或上呼吸道感染者宜食、皮肤粗糙者宜食禁忌人群准备怀孕的妇女不宜多吃三、猕猴桃猕猴桃是世界上消费量最大的水果之一，其维生素C含量在各类水果中首屈一指，有“维生素C之冠”的美誉。维生素C是免疫系统必需的营养物质，它能大大提升机体免疫力，但是它不能通过人体自身的同化作用合成，只能从食物中摄取。因此，猕猴桃无疑是补充天然维生素C的最佳水果。适宜人群免疫力低下者最宜食用、习惯性便秘者、情绪低落者、常吃烧烤类食品者宜食禁忌人群脾胃功能较弱者、腹泻患者、严重贫血患者少食、妊娠期妇女、月经过多者、先兆性流产者、尿频者及肾病患者慎食四、牛肉牛肉中的锌的含量最为丰富，而锌对人体非常重要。却锌会导致人体免疫力下降，使人易患传染病。研究表明，牛瘦肉能提供人体每日锌元素，而且牛肉中的锌比植物中的锌更容易被吸收。适宜人群术后体虚者和贫血患者最宜食用、肥胖者、高血压、动脉血管粥样硬化、冠心病、糖尿病患者宜食禁忌人群老人、幼儿及消化能力弱的人不宜多吃、患皮肤病、肝硬化、肾炎的人应该慎食五、香菇香菇味道鲜美、营养丰富，素有“植物皇后”的美誉。研究发现，香菇中含有一种高分子多糖类物质，它可以增强人体内免疫细胞的活性，提高人体的免疫力。香菇中的多糖类物质已成为国际医学界公认的免疫增强剂。适宜人群贫血患者、抵抗力低下者最宜食用；高血压、高血脂、糖尿病患者宜食；癌症、肾炎患者宜食禁忌人群皮肤瘙痒病患者慎食六、大蒜大蒜被誉为“天然青霉素”。日本有报告指出：“大蒜的免疫力绝不亚于临床上使用的免疫赋活剂”。美国营养学家称，大蒜含有的营养成分能刺激免疫系统工作，增强人体免疫力。适宜人群免疫力低下者最宜食用、癌症及心脑血管疾病者宜食禁忌人群肝病患者不宜食用；青光眼、白内障、结膜炎等眼病患者不宜多食、非细菌性腹泻患者不宜多食七、酸奶国内外研究证明，酸奶可以激活全身的免疫系统，提高巨噬细胞的吞噬能力和T细胞功能，增强人体在各种环境中的抵抗能力，并且还能抑制肿瘤。适宜人群免疫力低下者最宜食用；动脉硬化、高血压、肿瘤病患者宜食、年老体弱、骨质疏松食欲不振者宜多食、长期使用抗生素者宜食禁忌人群胃溃疡患者、胃病急性发作者不宜食用、1岁以下婴儿不宜食用八、银耳银耳能增强人体体液免疫功能，可起到“扶正固本”的强身作用。另外，银耳还能增强机体巨噬细胞的吞噬能力，促进T细胞和B细胞的转化，具有抑制癌症细胞生长的防癌抗癌作用。适宜人群免疫力低下、体质虚弱者最宜食用；心血管疾病、糖尿病、癌症患者及气管炎患者宜食禁忌人群外感风寒者应忌食九、菜花菜花可以增强人体免疫力，具有很强的抗癌功效，堪称“平民抗氧化剂”。适宜人群免疫功能低下者最宜食用；中老人年宜食；食欲不振、消化不良、脾胃虚弱者宜食禁忌人群痛风病人应该少食