导读患病后，很多患者都会被告知，不能吃这个，不能吃那个，有一种生无可恋的感觉。但都是道听旁说，没有准确的定义能不能吃，今天小编让营养师告诉您，该不该吃。 问题1：我们都知道大豆中含有植物雌激素（以大豆异黄酮为主），那么常吃大豆制品会增加患乳腺癌风险吗？ 回答：目前的研究证明适量地食用豆腐和其它大豆制品是不会增加患乳腺癌风险的，也不会增加患其它癌症的风险。甚至有一些新的研究表明，食用大豆制品可以提高乳腺癌患者的生存率。不过这一结果还需要更多的研究来证实。 大豆，还有其它的豆类食品，作为植物性来源的蛋白质是健康饮食的一部分。人们对大豆的担心主要是因为它含有植物雌激素，但它跟人类的雌激素是不一样的，大豆制品是不含人类雌激素的。女性正常食用大豆及制品是安全的，但是含大豆异黄酮类的补剂不建议使用的。 问题2：癌症预防指南中建议限制饮酒，但很多人说喝红酒对心脏有好处，那到底饮酒好不好呢？ 回答：研究显示，即使每天只喝少量的酒也会增加乳腺癌的患病风险。经常性地饮酒也会增加一些其它癌症的风险，比如口腔癌、食道癌等。酒精作为致癌物之一会损伤人的DNA、增加激素的水平以帮助肿瘤形成。如果女性要喝红酒的话，建议每天限制在1杯以内。 的确有研究显示适量喝红酒会保护心脏，但是目前还没有足够的证据将它作为一项建议推广。美国心脏协会提醒大家：如果你并不饮酒，不要尝试喝酒；饮酒的男性每天限制红酒在2杯以内，女性在1杯以内。 问题3：糖（或碳水化合物）真的会帮助肿瘤的生长吗？ 回答：目前没有直接的证据证明糖会增加癌症的风险。有一些研究指出糖会导致胰岛素和相关生长因子的水平升高，它们会影响癌症的生长，也会增加其它一些慢性病的患病风险。此外，含添加糖高的食物通常也含有较多的脂肪和热量，经常大量吃高热量的食物会导致体重增加，目前已经有足够的证据证明超重或肥胖会增加11种癌症的风险。 但我们不需要因此而戒掉所有的糖或碳水化合物，尽量避免简单的碳水化合物（糖、白米饭、白面包等），可以保持健康的饮食。 问题4：我应该吃素食来帮助预防癌症吗？ 回答：谈到预防癌症，目前没有研究表明纯素食比以植物性来源食物为主同时包含少量红肉有更好的预防癌症的作用。纯素食饮食可以帮助我们摄取多种多样的蔬菜、水果、谷物、豆类等，这些作为健康饮食的一部分都可以帮助降低患癌风险。但如果本身不是素食者，不需要吃纯素食来预防癌症。根据癌症预防指南的建议，应该限制红肉的摄入，尽量避免加工肉类的摄入。 问题5：吃营养补剂可以预防癌症吗？ 回答：对于有特殊营养需求而通过正常饮食无法获得的人群，营养补剂可以帮助满足营养需求。但预防癌症不应该依赖营养补剂。营养补剂比如多种维生素片不应该成为正常饮食的替代品，很多研究指出食物中的营养物质对人体的保护左右要好过补剂。而且过多摄入营养补剂还有可能对身体造成伤害。所以根据癌症预防指南的建议，应该尽量通过食物获取必需的营养物质。 问题6：转基因食物会致癌吗？ 回答：目前没有足够的证据证明食用转基因食物会增加癌症风险。